Como descascar e cozinhar ovos cozidos perfeitamente e em poucos minutos com o truque da colher!

Um alimento extremamente popular, saboroso e genuíno são  os ovos cozidos  . Dada a sua extrema versatilidade na cozinha, seria interessante perceber como ter as informações adequadas para  poder cozinhá-los da melhor forma possível e descascá-los na perfeição  . Aqui está um truque para atingir o objetivo!

ovos cozidos com truque de ovo cozido 1

Ovos: um alimento excepcional

Os ovos representam um alimento particularmente útil em  dietas proteicas  , mas de forma mais geral para completar uma dieta saudável e equilibrada. Vários estudos recentes até desmentiram o fato de que comer mais ovos durante a semana pode ser prejudicial à saúde, pois aumenta os níveis de colesterol. Isso não significa que você deva exagerar, mas que os dois ovos canônicos por semana nem sempre precisam ser uma limitação muito rígida. Os ovos preservam uma herança excepcional em seu interior: estamos falando de vitamina B12, vitamina K2, ferro,  fósforo  e  cálcio  .

A sua mais-valia na cozinha reside também no facto de poder ser preparado das mais diversas formas, além de servir de base para uma infinidade de sobremesas e pudins. Por exemplo, podemos preparar magníficos  ovos cozidos,  para saborear com uma colher de chá e talvez uma pitada de sal e pimenta; ou poderíamos prepará-los em uma  panela.  Os ovos mexidos também são fantásticos, adequados para um pequeno-almoço energético e os  escalfados  são super deliciosos. Na frigideira ganham um toque extra com algumas especiarias que realçam o seu sabor forte. Dito isso, os ovos cozidos estão sem dúvida entre os mais populares: vejamos um truque para prepará-los.

Ovos cozidos: aqui está o truque para cozinhá-los

O principal problema ao preparar ovos cozidos é que muitas vezes o cozimento acaba não sendo o esperado. Por exemplo, se o ovo for cozido muito levemente, sai uma gema quase líquida, caso contrário a gema pode ficar muito seca. Um dos problemas mais comuns, porém, é que  a clara do ovo  pode se separar da casca durante o cozimento, devido às rachaduras que se formam. Para evitar que isso aconteça, opte em primeiro lugar por uma frigideira grande, para evitar que os diferentes ovos colidam entre si.

Além disso, ao adicionar uma  colher de chá de sal fino  à frigideira, você garante a solidificação das claras, para que não saiam da casca. O mesmo sal também consegue aumentar ligeiramente a temperatura de ebulição. Experimente e conte-nos!

Descasque-os sem problemas

Para descascar os ovos rapidamente, basta usar as costas da colher e bater na base do ovo até quebrá-lo. Depois que a bexiga do ovo estiver quebrada, a casca sairá facilmente e sem estragar a clara.

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