A oliveira é uma planta mediterrânica, que cresce muito bem sob o sol escaldante, o que permite que os seus frutos amadureçam rapidamente e dêem um azeite fantástico, facilmente reconhecível e de sabor delicado e precioso.

Como cultivar uma oliveira

O azeite é o ouro amarelo da cozinha, nenhum prato pode ser preparado sem este fantástico ingrediente. Produzi-lo diretamente em casa não é apenas uma forma de economizar muito dinheiro,  mas também uma grande satisfação.

Se você quer tentar cultivar uma oliveira em casa, primeiro você deve saber como e o que fazer, porque ainda é  uma vida da qual você deve de alguma forma saber cuidar.

Oliveira, como fazer crescer bem?

A oliveira cresce bem em zonas onde o clima é temperado, mas no inverno as temperaturas não devem descer  abaixo de zero, caso contrário a planta morre.  Cuidado e muita paciência são os principais ingredientes que nos permitem alcançar bons resultados.

Seguindo algumas orientações muito simples, você pode cultivar lindas plantas primeiro em vasos e depois na horta de sua casa. A primeira coisa que deve fazer é escolher a árvore que pretende cultivar porque não existe apenas uma variedade de oliveira, existem várias plantas de vários tipos espalhadas por todo o mundo à sua escolha.

Alguns são semelhantes entre si, enquanto outros apresentam pequenas diferenças que têm a ver com o sabor ou a cor da fruta. Dependendo do  tipo de planta, as técnicas de cultivo e os tempos de maturação dos frutos mudam.

Na Puglia você pode encontrar, por exemplo, a Bella di Cerignola, a Cellina Barese, a Cima di Bitonto, embora estejam todas na mesma região, já que o clima é ligeiramente diferente de um território para outro, cada uma dessas plantas pode  dar um resultado diferente.

Por isso é aconselhável fazer uma pequena pesquisa para saber qual a oliveira mais adequada para a zona onde vive, para não cometer erros, para não gastar muito dinheiro, tempo e paciência em algo que pode não funcionar. O que você gostaria.

Como plantar a oliveira a partir dos seus frutos

Em seguida, recolhe-se o fruto da árvore e colocam-se as azeitonas num balde, quebra-se a polpa para retirá-la do caroço, deixam-se as azeitonas de molho,  mexendo de vez em quando a água  porque desta forma a separação do consegue-se azeitonas e a polpa é produzida mais facilmente e mais rapidamente.

As pedras são então recuperadas e a pele remanescente na superfície é removida. Após fazer isso, enxágue a pedra com água quente por alguns minutos, caso não seja possível recomendamos o uso de lixa. Neste ponto, corte a ponta da pedra que  é pontiaguda de um lado e romba do outro.

A parte chanfrada deve ser limpa com faca. A casca não deve ser quebrada, caso contrário a semente corre o risco de ficar inutilizável. As pedras ficam de molho por 24 horas em água em temperatura ambiente e depois enche-se um vaso com terra.  Você pode usar um vaso grande ou pequeno dependendo do que tiver.

As sementes são plantadas delicadamente no solo, garantindo  que fiquem cobertas até três quartos  e não mais porque o sol deve ter livre acesso, isso é importante porque os raios estimulam a germinação. Nesse momento, os vasos são cobertos com um saco plástico, criando uma espécie de estufa, e colocados no parapeito da janela.

Germinação e transplante da muda.

A germinação ocorre dentro de um mês. É preciso lembrar de regar o solo mantendo a umidade constante, se o solo secar a planta morre, por isso é aconselhável verificar antes de despejar a água. Você pode nem precisar disso. Se os primeiros 6 mm estiverem secos, é hora de dar água, caso contrário não. Quantidades excessivas de água podem causar  proliferação bacteriana que destrói a muda. 

Depois de brotar, retiramos o saco, deixamos a planta livre e continuamos regando normalmente. Quando chegar a hora, ou seja, quando a oliveira tiver crescido 18 cm, poderá ser transplantada no outono. Depois de enterrada, a árvore é regada normalmente e seu crescimento é monitorado.

Depois de alguns anos você poderá colher lindas azeitonas. Há árvores que dão frutos depois de três anos, enquanto outras  precisam de pelo menos 7/12 anos. 

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